Buscando la mejor hamburguesería de Valladolid (XI): La teta y la luna

Para seguir buscando la mejor hamburguesería de Valladolid, nos fuimos hasta Villa del Prado para visitar La Teta y la Luna. No se trata de la típica hamburguesería, ya que es un bar de estilo moderno, que también dispone de un pequeño salón para la parte de restaurante, donde se puede pedir tanto carne como pescado, y por supuesto, las hamburguesas que queríamos probar.

Sí sí, estamos buscando la mejor hamburguería, pero no pudimos resistirnos a pedir una mini pizza de tomate, boletus y parmesano. Nos avisaron de que estaba caliente, pero el apetitoso olor que desprendía, nos obligó a casi calcinarnos la lengua para poder probarla. El sabor estaba a la par con el aroma y nos tuvimos que contener para no pedir otra más.

Nuestra primera elección fue la Hamburguesa con queso y bacon. Lo primero que nos llamó la atención fue que la hamburguesa era totalmente casera, no hay más que ver la foto, y que la carne era de cerdo (o la mezcla de carne se inclinaba por esa parte). Estaba rica, pero tampoco para emocionarse. Su precio es de 5 €.

 

No suelo poner dos fotos de lo mismo, pero ahora merece la pena

La segunda petición fue la Hamburguesa Especial que tiene: hamburguesa doble, lechuga, tomate, cebolla frita, queso curado, piperrada y bacon.

Siendo doble, la hamburguesa tenía un tamaño respetable, así que había que apretarla bien y abrir la boca cual anaconda para poder comérsela. El sabor, por otra parte, fue sorprendente: aunque la hamburguesa de cerdo no sea mi favorita, había bocados en los que sobresalía la piperrada, en otros, el bacon, a veces, tocaba disfrutar del queso o notar la cebolla frita. Sin duda, todo un festival de sabores que me encantó. Su precio es de 10€.

Disfruté mucho de la vista. Aunque la hamburguesa de cerdo haga que las hamburguesas sencillas (clásica y bacon-queso)  no sean demasiado notables, este factor no debería afectar a las hamburguesas gourmet, ya que el sabor fuerte del cerdo no destaca tanto al juntarse con los otros ingredientes. Los diez euros de la hamburguesa especial, aunque se trate de un precio alto, no hay que olvidar que es doble y tiene muchos elementos, así que se puede considerar justo.

Ficha:

La Teta y La Luna

Pza/ Juan Pablo II, 1 y 2 (Villa del Prado)

47004 Valladolid

Tfn: 983 11 44 44

Web: La Teta y La Luna

Otros candidatos

La Torre de Suso
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El taller de Alberto
Brook Steakburguer
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2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios
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Los Robles
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El Arca de Noé 
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Santa Clara Bar & Burguer
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El Cocinillas
La Sucursal
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D.R.I.
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Buscando la mejor hamburguesería de Valladolid (X): 2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios

Para celebrar el décimo capítulo de nuestro especial de la mejor hamburguería de Valladolid, nos fuimos a cenar a 2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios. El local, que se encuentra junto al Mercado del Val, es bastante pequeño y tiene las mesas muy juntas, así que, si hay mucha gente, como parece que suele ser habitual, la sensación de estar apretado y casi compartiendo conversación con la mesa de al lado, es inevitable.

En cualquier caso, la variedad de hamburguesas que se pueden ver en la carta son muy apetecibles en general, y como lo importante es comer, no íbamos a dejar que otros factores nos importunaran.

Nuestra primera elección fue la hamburguesa con queso de cabra y champiñón.

Aunque de nombre sonaba muy bien, fue una decepción mayúscula. Cada bocado de esta hamburguesa tenía un único sabor, que era el queso de cabra. No se pudo distinguir en ningún momento ni la carne ni los champiñones. A mi me gusta bastante este queso, pero en este caso fue exagerado. Posiblemente debieran poner un trozo más pequeño. Tiene un precio de 5,20€.

Otra petición fue la hamburguesa Estrella, que está compuesta por carne de ternera, queso brie, bacon y frutos rojos.

Dejó un poco la sensación de quiero y no puedo. En este caso, sí se notaba el sabor de la carne, pero si supuestamente se hace a la parrilla de carbón, no lo pareció. Así que eso, la carne normalilla, aunque el resto del conjunto no estaba mal del todo. También vale 5,20€.

La tercera y última especialidad de la noche fue la María de Pedro, que lleva carne de buey, cebolla caramelizada, boletus y salsa de mostaza y miel.

Esta hamburguesa sí que fue un acierto. La carne, pese a nuevamente no notarse el sabor de cuando se hace a la parrilla, estaba bien buena, y el resto de ingredientes acompañaban perfectamente, sin resultar ninguno excesivamente predominante. Fueron 5,70€ gratamente invertidos.


La hamburguesería en general nos ha dejado un sabor un tanto agridulce. Como parte negativa la sensación de agobio y la decepción de las hamburguesas de ternera. Afortunadamente, la parte positiva ha pesado bastante más, ya que la hamburguesa de buey es excelente, así que fijo que tendremos que volver a probar alguna otra. También el servicio fue bueno. La camarera que había, pese a tener trabajo para aburrir, intentaba estar siempre atenta a todos los detalles, y no perdió la sonrisa ni un momento. Por último, el precio de las hamburguesas resulta muy competitivo en estos tiempos en que una hambuguesa gourmet vale casi tanto como un solomillo.

Ficha:

2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios

C/ Francisco Zarandona, 4

47003 Valladolid

Tfn: 983 33 65 44

Web: 2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios

Otros candidatos

La Torre de Suso
NYC Hell's
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El taller de Alberto
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Brooklyn
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El Trovador

Restaurante Por Una Cabeza - Madrid

El restaurante argentino Por una cabeza se encuentra cerca de la Plaza Mayor de Madrid, muy cerca del mercado de San Miguel, y anteriormente fue conocido como el restaurante de cocina uruguaya Colonia del Sacramento. Tuve la oportunidad de visitar este restaurante antes del cambio de nombre, y en principio los productos de la carta y el aspecto del local siguen siendo más o menos los mismos.

Como no podía ser de otra forma, se sigue teniendo la posibilidad de comer en la terraza, cosa que se agradece en los días calurosos. Así que, una vez cómodamente instalados y disfrutando de una cerveza, empezamos la comida.

Como entrante pedimos un Braserito Delicias. Se trata de un plato que yo rara vez pediría, ya que está compuesto por varios elementos que se están haciendo en un brasero, y normalmente quedan muy hechos, como así nos pasó. Al no ir con mi equipo habitual, me dejé llevar y como esperaba, quedé decepcionado (por el entrante, no por la compañía).

Estaba compuesto por mollejas, salchichas parrilleras, chorizo criollo, chistorra, morcilla, provoleta, pimientos, y un trozo de carne que creo recordar era bife. Personalmente, sólo salvaría la provoleta. El resto, sin estar malo, tampoco lo recomendaría.

Una vez metidos en los platos principales, pedimos una Tira de Asado. No fue mi elección, y si lo hubiese sido, hubiera pedido que me lo cambiasen. Pude probar dos trozos y fue, posiblemente, el peor trozo de carne que he comido en mi vida. Costaba mucho masticarlo y no es que el sabor ayudase demasiado. Teniendo en cuenta el resto de carne que comimos, probablemente les saldría una pieza mala.

Al contrario que el anterior, el solomillo no tenía un aspecto demasiado apetecible, pero sin embargo, el sabor sí era bastante agradable. Estaba un poco hecho de más para mi gusto, pero no fue culpa del cocinero, ya que así lo habíamos pedido.

El bife de lomo alto sí que supo conjuntar aspecto y sabor. No tan crudo como yo quisiera, excepto ya en el medio, estaba bien jugoso y se partía como si fuera mantequilla.

De postre pedimos un coulant de chocolate con helado (de vainilla en este caso). El chocolate no me va mucho, pero me dijeron que estaba bueno. En cuanto al helado, sí pude probarlo y me gustó bastante.

También pedimos un panqueque de dulce de leche. Este postre es uno de mis favoritos y estaba muy rico, pero me pareció demasiado pequeño. Sobre todo para los casi 6 euros que costó.

Para terminar pedimos una mousse de dulce de leche que estaba impresionante. En su punto perfecto de cremosidad, y con un delicioso y suave sabor, se ha convertido en uno de los mejores postres que he probado en un restaurante.

Para terminar, un detalle de los que siempre se agradecen: nos sirvieron una copita con un excelente sorbete de mandarina, que logró que nos fuéramos con buena cara de esta visita.

En conclusión, sí que me gustó el restaurante. Que no me gustase el entrante fue culpa nuestra, y aunque el asado de tira no estuviese nada bueno, se podía haber pedido que nos lo cambiasen. Por otro lado, mi elección (el bife) estaba muy bueno, y los postres fueron en general muy buenos, aunque caros como es habitual. El detalle del sorbete, el poder comer en la terraza y un servicio rápido, sumaron para que la experiencia fuese positiva.


Ficha:

Restaurante Por una cabeza
Pza/ Comandante las Morenas, 3

28013 Madrid

Tlf: 91 548 44 17
Web: Por una cabeza

Lo mejor: El bife y la mousse de dulce de leche

Lo menos bueno: la tira de asado. Sencillamente horrible

Precio: 40€ por persona