HQ International Food - Valladolid

Todo empezó un viernes en el que salimos a tomar unas cervezas tranquilamente con unos amigos, cuando una cosa llevó a la otra y decidimos ir a probar algún restaurante nuevo. Nos comentaron que había un restaurante de comida internacional en su calle que probaron hace tiempo, y aunque la experiencia pudo haber sido mejor, sí tenía algunas cosas que podría merecer la pena probar. Con sólo decirme lo de la comida internacional ya me tenían ganado, pero conseguí no mostrar todo mi entusiasmo para no parecer el enfermo que puedo llegar a ser.

Como aperitivo cortesía de la casa nos sirvieron un Salmorejo presentado como si fuese una lata de conservas. Una presentación original y un contenido fresco y rico.

Para compartir pedimos un Tartar de atún rojo que estaba francamente bueno.

Igual no pega demasiado para verano, pero no pude evitar pedir un Ramen que estaba riquísimo. Diferente a los que probamos en nuestro viaje a Japón, en cuanto a complejidad principalmente, pero muy bueno a su manera.

Los Tacos de carrillera con mole de Veracruz fueron el ejemplo perfecto de que no siempre es necesario usar mil ingredientes para hacer un gran plato. Estaban impresionantes y hubieran sido lo mejor de la noche si no hubiera habido tantas cosas buenas.

Las hamburguesas tenían buena pinta sobre el papel, así que pedimos una Bull Burguer que está hecha a base de rabo de toro, acompañada por queso (no recuerdo el tipo) y panceta. Una hamburguesa deliciosa que además cuenta con un pan casero que suma más puntos.

Por probar otra hamburguesa pedimos la Spiegelei Burguer, que lleva carne de ternera gallega, queso cheddar, beicon, huevo, cebolla crujiente y salsa curryketchup. Como tenemos nuestras taras, la principal razón para pedir esta hamburguesa fue la salsa curryketchup ya que ese nombre nos llamaba mucho la atención (como se lo comentamos, nos trajeron un cuenco de esa salsa aparte). ¿Y la hamburguesa qué tal? Pues muy buena, en la línea de lo probado anteriormente.

Todo hasta el momento tenía muy buena nota, pero para terminar la jornada había que comprobar si los postres pasaban el corte. Para empezar pedimos el Bombón de chocolate blanco, coco y mango. No, no me he confundido y he puesto unas fotos que no corresponden. Este "huevo" es el bombón: la cáscara es el chocolate blanco, la clara el coco y la yema el mango. Por decirlo en.... (contando con los dedos) 5 palabras: ES-PEC-TA-CU-LAR.

También pedimos el Bizcocho de queso azul con helado de chocolate blanco. Espera, espera, ¿bizcocho de qué?. Así, con toda la confusión nos quedamos al oírlo, ya teníamos elección asegurada. ¿Y no será que lo que sabe a queso azul es el helado?. Pues no, es el bizcocho. Un suave sabor a queso para que nadie se asuste más un buen helado, completaron otro gran postre.

Ya que estábamos metidos en el tema postreril, pedimos también la Carrot Cake con espuma de chocolate blanco. Estaba muy buena también, pero habiendo probado primero los otros dos postres...

Quedamos muy satisfechos con el precio que pagamos, ya que salimos a menos de 25€ por cabeza, lo que hace una excelente relación calidad/precio. La comida, como creo haber dejado claro a lo largo de esta entrada, nos encantó, pero si hay algo que puedo resaltar por encima de todo fue la atención que recibimos. La pareja con la que íbamos llevaba una niña pequeña, y aunque estuvo un buen rato jugando en la zona infantil de la que dispone el restaurante, cuando se sentó con nosotros recibió un gran trato por parte de los camareros: ella ya había cenado, pero le pusieron un pequeño cuenco con patatas fritas, a lo que hay que añadir que le dieron unas hojas y unas pinturas para que estuviera entretenida y luego le enseñaron la cocina... sin palabras.

Con esta comida, atención y precio, es seguro que iremos a probar otras cosas de la carta que también tenían buena pinta.

Si hay algo que creo que deben mejorar es (creo) su visibilidad. He pasado montones de veces por Macías Picavea pero no me había fijado en este restaurante, y he hablado con más gente en la misma situación. Algo para empezar podría ser un cartel llamativo en el exterior. Bueno, yo qué sé, tampoco es precisamente mi especialidad.

Ficha:

Restaurante HQ International Food
c/ Macías Picavea, 7

47003 Valladolid

Tlf: 983 18 12 99
Facebook: HQ International Food

Lo mejor: la atención, aunque sin menospreciar a toda la comida en general

Lo menos bueno: por decir algo, creo que el restaurante necesita darse más a conocer

Precio: 20-25€

Restaurante El Mirador de El Goloso - Madrid

Esto va a ser una entrada atípica en este blog, ya que fui al restaurante El Mirador de El Goloso una semana en compañía de un amigo, y justo una semana después repetimos con más gente para que lo probaran, así que he tenido que hacer un 2x1.

El restaurante se encuentra en la carretera de Colmenar Viejo, con lo que el coche es indispensable, y cuenta con una amplia terraza que se puede cerrar si el tiempo no acompaña. Con el verano que ha habido en Madrid, lo que era seguro es que pasábamos de comer dentro, así que nos acomodamos en la terraza dispuestos a llenar el buche. Ignoro si tiene buenas vistas ya que en ambas ocasiones llegamos ya de noche.

Empezamos con una ración de Pulpo a la plancha que estaba bastante buena. El pulpo estaba en su punto, por lo menos para los que no somos expertos en el tema, pero las patatas eran mejorables. Sí me gustó una salsa, tal vez de frambuesa, que acompañaba a la escarola.

Seguimos con el Tartar de atún rojo de Almadraba que también estaba rico. Los hemos probado mejores, pero no desentona como entrante.

Como plato principal nos decidimos por el Sapito, o rape pequeño, que no estaba en carta pero que nos recomendaron. No me va demasiado el rape, pero éste no estaba mal. Si acaso, me supo un pelín seco, pero tampoco fue una tragedia. Correcto.

De postre probamos una Filloa con nata que estaba espectacular, tanto en el relleno como en la nata de acompañamiento.

En esta primera cena para dos personas salimos a 55€ por cabeza, pero como no nos cortamos en nada, la relación calidad/precio no estuvo mal del todo. Quiero decir, es bastante dinero, pero comiendo pulpo, tartar de atún rojo... no espero pagar 30 €.

Como comentaba al principio, apenas una semana después volvimos para repetir, aunque en este caso fuimos 5 personas.

Repetimos con el pulpo como primer entrante, aunque me dio la sensación de que salió mejor el de la primera visita. En cualquier caso, fue bien recibido.

En esta ocasión cambiamos el tartar por el Tataki de atún rojo. No estaba mal, pero eché en falta algo más de sabor.

Como la otra vez fuimos a por pescado, esta vez tocaba calmar nuestras ansias carnívoras (qué novedad) y pedimos el Chuletón de vaca. Una ración bien generosa de carne bastante rica al punto perfecto, tal y como se puede ver en la foto.

Por otra parte, nos intrigaron con una "carne sorpresa" y tontos curiosos como somos, teníamos que probarla sí o sí. La sorpresa en cuestión era Chuleta de ternera blanca de Guadarrama, y la verdad es que de sabor estaba buenísima, superando incluso al chuletón de vaca. Sin duda fue una sorpresa agradable.

De postre cayó por un lado la típica Tarta al whisky, de la que no creo que haga falta comentar nada.

Probamos también el Carpaccio de piña con helado de nata que estaba impresionante. Lo que fue escoger un postre diferente por mera curiosidad no nos pudo salir mejor. Quién me iba a decir a mi que la piña con nata iba a saber tan bien.

Como tanta novedad había hecho añicos esa cosa que usamos por cerebro, pedimos el Sorbete de limón al cava para que las cosas volvieran a su cauce. ¿De sabor? Bien, pero sin tirar la casa por la ventana.

Siendo un grupo de cinco, el precio se ajustó y salimos por poco más de 45€ por persona.

La atención en ambas visitas fue muy diferente. Si en la primera, aunque no estuvimos mal si que nos sentimos algo olvidados hacia el final de la cena, en parte porque sólo había dos camareros ese día, en la segunda no pudimos estar más a gusto. Entre que había más personal y que la mesa estaba más centrada, la atención fue excelente.

Como valoración final del restaurante, si bien es cierto que no podría considerarlo uno de mis restaurantes de cabecera, me parece una buena elección si se quiere probar un sitio diferente.

Ficha:

Restaurante El mirador de El Goloso
Carretera Colmenar Viejo, Km 17,500, Salida 18

28770 Madrid

Tlf: 91 734 14 90
Web: El Mirador de El Goloso

Lo mejor: la carne, sobre todo la chuleta

Lo menos bueno: esperaba algo más del tataki

Precio: 50€

Restaurante La Cocina de Manuel - Valladolid

Llevábamos unos meses con ganas de ir al restaurante La Cocina de Manuel, pero por unas cosas o por otras siempre intentábamos reservar con poco tiempo y para entonces ya estaba lleno. Cuando por fin se alinearon los astros, descubrimos (bueno, no lo descubrimos nosotros, que supongo que los trabajadores ya lo conocían) que tienen un salón pequeñito decorado como si fuese una cocina o tienda antigua que nos gustó.

Muchas de las cosas de la carta tenían buena pinta, pero como incluso nosotros tenemos un límite, esto fue lo que acabamos comiendo.

Se me escapó esta foto en vertical

Por ser un día bastante caluroso, nos vimos "forzados" a pedir media ración de Salmorejo con tacos de jamón y huevo cocido. Los tacos de jamón brillaron por su ausencia a primera vista, pero eso no quita que el salmorejo estuviera bastante bueno.

Con ganas de pedir algo diferente a lo que estamos acostumbrados, nos decidimos por el Tomate asado relleno de langostinos finos y puerros, acompañado por el jugo de sus cabezas y pesto. Ha sido sin duda uno de los platos que más me ha llamado la atención últimamente. Esperábamos un plato fresquito y sencillo, pero el intenso sabor a langostino unido al del tomate asado nos encantó. Cuando volvamos, repetiremos este plato seguro.

Seguimos con la Pata de pulpo a la plancha emulsión de mostaza y panceta ahumada. El pulpo estaba bien cocido y tenía buen sabor, pero como nos había gustado tantísimo el primer plato, creo que no lo apreciamos tanto como debimos hacerlo.

No pudimos evitar probar el Tataki de atún rojo del Mediterráneo en salsa Ponzu. No estaba mal, pero nos pareció que el atún estaba hecho de más. Una pena.

Si fue casi obligado pedir el tataki de atún rojo, el Steak tartar no lo fue menos. Por suerte, no tardamos en recuperarnos de la pequeña decepción del tataki con un gran steak tartar en el punto perfecto de picante. Como ya he comentado en otras ocasiones, prefiero que lo preparen delante de mi y me den a probar antes de servirlo, pero bien está lo que bien acaba.

Otra de las "alegrías" que nos dio este restaurante estuvo en el ajustado precio de los postres ya que costaban entre 4 y 5€. Me sigue pareciendo caro, pero visto lo visto lo aceptamos de muy buen grado. La Espuma de caramelo y chocolate tenía muy buena pinta sobre el papel y se vio bien reflejado en lo que nos sirvieron. Muy buena nota tanto en textura como en sabor.

Hacía mucho tiempo que no pedía queso de postre, así que probar esta Tabla de quesos fue casi como volver atrás en el tiempo. No es que fueran unos quesos maravillosos, pero daban el pego y nos parecieron bien.

Salimos con una muy buena impresión de este restaurante. La comida muy buena, salvando la pequeña decepción del tataki. El servicio excelente, aunque ayuda tener que tratar con pocas mesas, y nos gustó que nos fueran preguntando qué nos parecían todos los platos, lo que deja una sensación de querer mejorar en lo posible. El precio, 45€por persona, nos pareció correcto. Hubiéramos salido por unos más habituales 50€ de haber pedido un vino mejor, pero por otro lado pedimos dos postres. En definitiva: un sitio más que recomendable al que probablemente tengamos que volver.

Ficha:

Restaurante La Cocina de Manuel
c/ Hípica, 1

47007 Valladolid

Tlf: 983 023 551
Web: La Cocina de Manuel

Lo mejor: por la novedad: el tomate relleno

Lo menos bueno: el tataki de atún rojo

Precio: 45€

Restaurante Los Zagales - Valladolid

Para la visita de unos amigos de mis padres, decidimos buscar un restaurante con un menú que estuviera bueno para asegurar que hubiera de todo un poco para satisfacer cualquier preferencia. No tardamos en decantarnos por Los Zagales, del que conocemos sobradamente la excelencia de sus pinchos pero aún no habíamos probado sus platos.

El restaurante está muy cerca de la Plaza Mayor, y pese a ser bastante grande, suele tener la zona de la barra siempre llena así como sus dos salones. 

De los primeros platos pedimos el Risotto de boletus que, por lo que tenía entendido, lo solían hacer bastante bien. A ver, mal no estaba, pero yo eché en falta algo más de sabor.

Los platos de cuchara también tienen bastante fama en este restaurante, por lo que no quisimos dejar pasar la oportunidad de probar los Judiones de la Granja con chorizo y morcilla. En este caso la fama estaba justificada, ya que el plato (quiero decir su contenido) estaba espectacular. Además, traen un cuenco grande para que cada uno se sirva lo que estime oportuno.

De los segundos platos escogimos un poco de todo, siendo la Lubina probablemente lo más flojo ya que no se puede considerar más que justita.

El Steak tartar me dejó la misma sensación que el risotto al tener un sabor que pasaba de puntillas por la boca.

Los Tacos de atún rojo con vinagreta de pistachos fueron una mejor opción. Hemos comido mejores preparaciones de este pescado, pero no deja ser una elección bien rica.

De postre escogimos la Tarta de hojaldre, que era un milhojas relleno de crema y nata, que estaba buenísima. 

También probamos lo que, si mi memoria no me falla, creo que era Tarta de queso con frutas del bosque. Otro gran postre con el que dimos por finalizada la comida.

Aunque haya podido dar la sensación de que no me gustó este restaurante, tengo que reconocer que no fue así. Sin duda, he comido en mejores sitios, pero salimos a 22,75€ por persona, lo que deja una buena relación calidad/precio. Eso sí, tengo que reconocer que si me toca escoger me quedaré con sus famosos pinchos. El servicio, por otro lado, fue normal, sin destacar en ningún sentido.

Ficha:

Restaurante Los Zagales
c/ Pasión, 13

47001 Valladolid

Tlf: 983 35 15 25
Web: Los Zagales

Lo mejor: los judiones

Lo menos bueno: el steak tartar

Precio: 22,75€ (precio del menú los sábados)

Restaurante Graciano - Madrid

Para finalizar nuestra Semana Santa gastronómica por Madrid, fuimos al restaurante Graciano, especializado en cocina asturiana, con la intención de aplacar nuestras ansias carnívoras ya que habían estado ignoradas estos días.

El local es bastante elegante, pero por suerte para nuestro bolsillo, se podía obtener un descuento mediante la página de El Tenedor.

Como Aperitivo nos sirvieron aceitunas y queso por un lado, y crema de calabaza por otro. Todo estaba muy bueno, así que la comida empezó con buen pie.

Nada más ver en la carta el Tartar de atún rojo con caviar de salmón, no pudimos hacer otra cosa que pedirlo como entrante. Estaba muy rico, siendo el toque cítrico que tenía lo que más nos llamó la atención, puesto que lo hacía diferente al resto de tartares que hemos probado.

Siguiendo con los productos del mar, pedimos una ración de Chipirones a la sartén. Los chipirones estaban buenos y la cebolla les daba un punto jugoso, pero en general resultaron algo aceitosos.

Como plato principal pedimos el Chuletón de vaca madurada fileteado a la piedra ya que había pasado un tiempo desde la última vez que comimos uno. La cantidad de carne era generosa y su sabor, magnífico. La pega habitual de la piedra es la humareda que te comes, pero no se puede tener todo en esta vida.

De postre pedimos la Crema de arroz con leche, que es parecido al arroz con leche habitual, sólo que también se usa nata como ingrediente y la parte de arriba es azúcar quemado como si se tratase de una crema catalana. Estaba impresionante, pero vaya bomba en el estómago con todo lo que había comido...

También pedimos un Sorbete de mandarina al vodka que estaba espectacular. Parece mentira que tras no haber probado nunca un sorbete al vodka, en una semana probásemos tres distintos.

Con estos ricos postres, y unos chupitos de rigor, dimos por finalizada nuestra visita al Graciano. Tanto la atención como la comida tienen un nivel bastante alto, lo que hace que pagar 65€ por persona, descuento incluido, esté dentro normal ya que fueron dos entrantes, dos principales, dos postres y un café más una botella de 35€. Un buen restaurante que se merece una nueva visita aunque sea sólo para probar su fabada.

Ficha:

Restaurante Graciano
c/ Jorge Juan, 69

28009 Madrid

Tlf: 914 31 60 11
Web: Restaurante Graciano

Lo mejor: el chuletón

Lo menos bueno: los chipirones estaban demasiado aceitosos

Precio: 65€

Restaurante La Casa de Quirós - Madrid

Otro día entre semana en Madrid en el que el hambre llegó a visitarnos (qué novedad), nos vimos con ganas de probar un sitio diferente, por lo que fuimos al restaurante La Casa de Quirós que se encuentra en la Plaza de la Moraleja.

Este restaurante pertenece al grupo La Máquina, y por lo que tengo entendido, suelen ser restaurantes modernos con comida de calidad, lo que se nota en el precio final. Partiendo de esta premisa, la parte del estilo del local cumplió con mis expectativas.

Tras nuestra experiencia en el Pedro Olivar quise volver a pedir unas coquinas para quitarme la espina del precio. Desafortunadamente, tras probar unas pocas, nos dimos cuenta que todas ellas tenían algo de arena. Tras comentarlo con nuestro camarero se las llevaron en el acto, pero no pudieron servirnos otras porque no les quedaban más.

Para sustituirlas pedimos el tartar de atún rojo de Barbate. Estaba espectacular: el atún en su punto y con sabor bien intenso. Imprescindible.

El segundo entrante fue el pulpo de invierno a la brasa. No sé yo si sería de invierno, pero que se hizo a la brasa era seguro... más de lo que nos hubiese gustado, tal y como se puede ver en la foto. Quitando ese problema, el resto del pulpo era bastante bueno.

Ya de segundo pedimos el solomillo de ternera a la plancha. Una pieza de carne excelente que estaba al punto perfecto para nosotros.

También probamos el steak tartar de solomillo, pero con él ya no salimos tan satisfechos. No sé si tienen la costumbre de prepararlo frente al comensal, pero entendí que como era tarde no lo hicieran. Lo malo, es que lo dejaron demasiado picante, y eso impedía apreciar la carne en su justa medida. Apuntaba maneras, pero no podemos confirmarlo.

Para terminar pedimos el sorbete de limón porque era el único postre cuyo precio no nos parecía un insulto (4€ por los 7 o 7,5€ del resto). Me hubiera pedido la crepe de dulce de leche, pero no tenía ganas de hacer el primo. En lo que respecta al sorbete, estaba muy bien. Sin duda, un acierto.

En general, la impresión final fue bastante buena. Cierto es que falló el steak tartar y un poco el pulpo, pero las sensaciones cuando te marchas son positivas. Otro punto muy a favor fue el servicio, ya que todo el mundo que nos atendió estuvo impecable. Por sacarle una pega que me sienta bastante mal, los precios de la carta no incluyen el IVA. Salimos a 55€ por cabeza, pero la relación calidad/precio es correcta.

Ficha:

Restaurante La Casa de Quirós
Pza de la Moraleja s/n

28109 Madrid

Tlf: 91 277 71 52
Web: La Casa de Quirós

Lo mejor: el tartar de atún rojo

Lo menos bueno: el steak tartar

Precio: 55€