Restaurante Los Zagales - Valladolid

Para la visita de unos amigos de mis padres, decidimos buscar un restaurante con un menú que estuviera bueno para asegurar que hubiera de todo un poco para satisfacer cualquier preferencia. No tardamos en decantarnos por Los Zagales, del que conocemos sobradamente la excelencia de sus pinchos pero aún no habíamos probado sus platos.

El restaurante está muy cerca de la Plaza Mayor, y pese a ser bastante grande, suele tener la zona de la barra siempre llena así como sus dos salones. 

De los primeros platos pedimos el Risotto de boletus que, por lo que tenía entendido, lo solían hacer bastante bien. A ver, mal no estaba, pero yo eché en falta algo más de sabor.

Los platos de cuchara también tienen bastante fama en este restaurante, por lo que no quisimos dejar pasar la oportunidad de probar los Judiones de la Granja con chorizo y morcilla. En este caso la fama estaba justificada, ya que el plato (quiero decir su contenido) estaba espectacular. Además, traen un cuenco grande para que cada uno se sirva lo que estime oportuno.

De los segundos platos escogimos un poco de todo, siendo la Lubina probablemente lo más flojo ya que no se puede considerar más que justita.

El Steak tartar me dejó la misma sensación que el risotto al tener un sabor que pasaba de puntillas por la boca.

Los Tacos de atún rojo con vinagreta de pistachos fueron una mejor opción. Hemos comido mejores preparaciones de este pescado, pero no deja ser una elección bien rica.

De postre escogimos la Tarta de hojaldre, que era un milhojas relleno de crema y nata, que estaba buenísima. 

También probamos lo que, si mi memoria no me falla, creo que era Tarta de queso con frutas del bosque. Otro gran postre con el que dimos por finalizada la comida.

Aunque haya podido dar la sensación de que no me gustó este restaurante, tengo que reconocer que no fue así. Sin duda, he comido en mejores sitios, pero salimos a 22,75€ por persona, lo que deja una buena relación calidad/precio. Eso sí, tengo que reconocer que si me toca escoger me quedaré con sus famosos pinchos. El servicio, por otro lado, fue normal, sin destacar en ningún sentido.

Ficha:

Restaurante Los Zagales
c/ Pasión, 13

47001 Valladolid

Tlf: 983 35 15 25
Web: Los Zagales

Lo mejor: los judiones

Lo menos bueno: el steak tartar

Precio: 22,75€ (precio del menú los sábados)

Restaurante El Xicu - Madrid

Por darnos un capricho un día normal de trabajo, fuimos a comer al Xicu, un restaurante que no tenía mala pinta muy cerca del Corte Inglés de Campo de las Naciones. Por tratarse de un día soleado quisimos comer en la terraza que tienen, aunque con sólo una camarera ocupándose de todas las mesas tardamos un rato en sentarnos.

Como no teníamos demasiado tiempo, pasamos de los entrantes y nos fuimos a los platos principales.

Ya que estábamos en un asturiano no parecía mala idea pedir un Cachopo, relleno de cecina y queso de cabra. ¿El resultado? Una especie de filete empanado demasiado delgado para un cachopo y que apenas tenía relleno. Si por lo menos fuera barato tendría un pase, pero pagar 22 € por esto queda fuera de toda lógica.

La otra carne que probamos fue el Solomillo de Xata Roxa (tipo de vaca originaria de Asturias) a la parrilla. Siendo concisos: la carne rica pero escasa. No creo que compense pagar 24 euros por este solomillo.

Así que nada, no comimos demasiado bien ya que de calidad sólo se salvaba el solomillo, y el precio, de 25€ por persona, fue excesivo para lo recibido. El servicio tampoco se salvó porque, como ya he comentado, eran muchas mesas para sólo una persona y hacía que cada paso fuera muy lento.

Con tantas pegas y tan poco que salvar, no puedo recomendar este restaurante a nadie. Tal vez sólo haya sido cosa de un día, pero muy raro será el que vengamos a comprobarlo.

Ficha:

Restaurante El Xicu
Av/ de los Andes, 48

28042 Madrid

Tlf: 91 393 29 00
Web: El Xicu

Lo mejor: por salvar algo, el solomillo estaba bueno pese a que no compense pedirlo

Lo menos bueno: la relación calidad/precio

Precio: 25€

Buscando la mejor hamburguesería de Valladolid (XXIX): Laeso

Increíble pero cierto, hemos vuelto a probar otra hamburguesa en sólo un mes. En esta ocasión, recomendados por una lectora del blog, hemos ido al bar Laeso que se encuentra en el barrio Delicias. Por no tratarse de una hamburguesería, sólo se puede probar un tipo de hamburguesa.

Sus ingredientes son: carne de "buey", lechuga, tomate, cebolla, queso, beicon y dos salsas caseras.

Me llamó la atención que saliera el propio cocinero a preguntarme cómo la quería, lo que deja una buena sensación de personalización, y eso se pudo notar al probarla, ya que estaba buenísima. El pan  no era el típico bollo, sino un producto de calidad ligeramente tostado que no se rompió en ningún momento. La carne la sirvieron poco hecha, tal y como la había pedido y tenía muy buen sabor. Con el queso me llevé una sorpresa porque lo probé sin nada más y no tenía casi sabor, pero en cada bocado a la hamburguesa se notaba su presencia. La ensalada no es la típica que lleva preparada un tiempo y simplemente se pone, y el beicon tal vez fuera lo más flojo porque no me pareció que aportara nada al conjunto. El precio de esta hamburguesa más una bebida es de 6 euros.

En general, salvando las limitaciones existentes por no tratarse de un local dedicado en especial a las hamburguesas, se trata de una magnifica elección. La atención recibida y el producto ofrecido bien merecen una visita.

Ficha:

Bar Laeso
c/ Villanueva, 25-27
47013 Valladolid
Tlf: 983 47 66 19
Facebook: Laeso

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De tapas por Zamora 2016

Como no podía ser de otra manera, nos hemos vuelto a acercar a Zamora para el festival de tapas que cumplía su undécima edición. Por causas ajenas a nuestra voluntad, y otras que no han sido tan ajenas, sólo hemos podido ir a cenar el último sábado del festival, así que no hemos podido probar demasiadas tapas.

Como de costumbre, echamos en falta un mapa que ayude a localizar los establecimientos participantes, aunque a nosotros ya no nos afecte demasiado. En la aplicación se puede ver el horario de tapas, así que no creo que costara demasiado ponerlo en el folleto.

El precio por tapa continúa siendo de 1,30€, así que no hay excusa para no venir.

Chorest Gamb: Hamburguesa de chorizo sobre una base de una raja de tomate y canónigos y sobre la hamburguesa de chorizo, gambas a la plancha y salsa barbacoa.

Bar El Abuelo: c/ Alfonso de Castro, 3

La tapa en sí no era muy fina que digamos por el tema de la hamburguesa de chorizo, pero el gustillo que dejaba la gamba daba un toque diferente.

Nivel.3: Sin descripción.

Restaurante Patanegra: c/ Pelayo, 4

Teniendo tan poco tiempo para probar cosas, descartábamos los sitios en los que no venía una descripción de lo que se comía, pero con el Patanegra sabemos que podemos hacer una excepción. Esperábamos, eso sí, una tapa con carne, así que nos sorprendimos con esta tapa que tenía tres pescados: atún rojo, sardina y anchoa. Nos dijeron que había que comerla en tres bocados, uno por pescado claro está, y nos pareció una tapa original y muy rica.

Rock and roll: Canelón con rabo de toro y reducción de vino tinto.

Café Bar Chaston: c/ Santa Clara, 27

Fuimos con grandes expectativas a probar esta tapa, pero aunque estaba buena, le faltaba algo para que fuese recordada. Aparte de los ingredientes que anunciaba, también llevaba compota de manzana.

Zamora's-nack & gelatto: Una lúdica visión de los productos más emblemáticos de Zamora en un formato muy diferente al habitual. Seguramente no están todos los que son, pero son todos los que están: Lechazo, Ternera, Garbanzo, Pimiento, Queso y Vino.

Restaurante Círculo de Zamora - La Oronja: c/ Santa Clara, 2 -1º

Como de costumbre, en la Oronja encontramos una de las presentaciones más curiosas, y en cuanto a sabor, la mejor tapa que hemos probado este año. Estaba compuesta por: helado de lechazo, dip de pimiento con sus nibs, o en español unas virutas de pimiento para untar en una crema también de pimiento, ternera marinada en seco, una galleta de nata de queso de oveja, un snack de garbanzos y una gominola de tinta de Toro. Todo muy rico, aunque sobresalía por el lado negativo el snack de garbanzos del que no me gustó ni la textura ni el sabor y por el lado positivo un helado de lechazo increíble.

Canastilla de rabo de toro: Rabo de toro con salsa de cerezas

Restaurante Serafín: Plaza del Maestro Haedo, 13

Sobre el papel tenía muy buena pinta, y aunque el relleno estaba bien bueno, el pan no acompañaba para nada, ya que lo hacía demasiado contundente a la par que seco.

Sabores de aquí: Diferentes setas acompañadas de aves escabechadas

Café Viriato: c/ Viriato, 6

Las cosas como son: los ingredientes me atraían y el conjunto me gustó, pero me quedé con la sensación de que esta tapa podía haber dado mucho más de sí. 

Riso^3: Tres maneras de elaborar el arroz con productos y elaboraciones típicas de la tierra

Restaurante Ágape: Plazuela de San MIguel, 3

Otra tapa que iba por partes. De izquierda a derecha tenemos el nigiri con seta y pulpo a la sanabresa acompañado por un matiz de mayonesa suave de ajo y pimentón, un temaki relleno de carne y verduritas envuelto en láminas de papel de arroz simulando un rollito de primavera, y un maki dulce en el que se sustituía el alga nori por un crepe casero relleno de arroz con leche y fresa.

Buenísimo todo, destacando a mi gusto el crepe de arroz con leche.

Hojaldre di Bacco: Hojaldre relleno de pastel de risotto de langostino y calabacín y cangrejo con couris de mango y frambuesa y crema de queso camembert con crujiente de almendra garrapiñada. Un Placer al paladar...

Restaurante La Bocca Di Bacco: c/ Del Aire, 5

Otra tapa espectacular que me gustó más cuando se untaba con la crema de queso que con el couris de mango y frambuesa, pero para gustos...

La verdad es que ha sido una pena haber podido estar tan poco tiempo en esta edición del festival, pero bueno, con un poco de suerte el año que viene lo solucionaremos.