Restaurante La Pintona - León

Aunque todavía nos quedan algunas entradas pendientes, vamos a poner alguna más actual por cambiar el chip.

Hace un par de semanas aprovechamos para ir a León a visitar a unos amigos a los que hacía mucho que no veíamos, y como siempre nos tratan muy bien, nos tenían preparado un plan gastronómico que, por suerte para mi incluía un botillo. El lugar en cuestión fue el restaurante La Pintona, que se encuentra en el Barrio Húmedo.

Y así, sin más rodeos, nos sirvieron este Botillo que nos encantó, tanto por la cantidad como por el sabor. Como no soy tan experto en este tema como quisiera, al menos todavía, sólo puedo decir que es el mejor que he comido.

Tras no haber dejado nada en el plato, cosa que tampoco fue coser y cantar después de un par de días sin parar de comer, llegó el turno de los postres, entre los que pedimos un Flan que, si bien estaba bueno, la parte de caramelo que tenía encima sabía demasiado fuerte, lo que le restaba algunos puntos.

La Tarta de queso, por otro lado, no tuvo nada que no me gustase. Todo un acierto pedirla.

Por último, pedimos una Crema de limón a la que nadie podrá acusar de no ser casera ya que se notaban motitas de limón al comerla. Por ello, yo me decantaría por la tarta de queso si volvemos en otra ocasión.

Con esto dimos por terminado nuestro viaje a León, y no podremos quejarnos mucho ya que lo principal era el botillo, y estaba espectacular. El precio también muy bien, ya que era un menú de 15 euros, lo que es ideal para ser un domingo. En cuanto al servicio, todo estuvo bastante bien teniendo en cuenta lo lleno que estaba el local, así que sólo puedo recomendar a quien le apetezca un buen botillo que se pase por este restaurante.

Ficha:

Restaurante La Pintona
Pza San Martín, 12

24003 León

Tlf: 987 07 01 65
Facebook: La Pintona

Lo mejor: el mejor botillo que he probado

Lo menos bueno: el caramelo del flan

Precio: 15 €

Gourmets en India: Restaurante Manwar - Udaipur

Poco a poco íbamos llegando al final del viaje, y nuestra penúltima parada fue Udaipur, la ciudad blanca. Allí decidimos cenar en el restaurante Manwar, que estaba en la azotea de un hotel del mismo nombre cerca del nuestro. 

¿Con qué podíamos empezar si no era con un poco de Chicken tikka?. Estaba tan bueno como venía siendo habitual.

Seguimos con el Manwar style biryani, que fue el arroz más atípico de cuantos probamos durante el viaje, tanto en presentación como en sabor, ya que se prepara con yogur y tres salsas caseras. Para mi gusto, el mejor que comimos.

El Paneer tikka lobabdar es queso cremoso hecho al horno con salsa de tomate. Recordemos que paneer es queso, tikka deshuesado (aunque en el queso digo yo que se debería dar por hecho), y lobabdar es una palabra que sirve para acentuar la cremosidad. No estaba mal, pero puede que fuera lo más flojo de la cena.

El primer pan llegó con un Stuffed paratha que estaba relleno de verduras y especias. Bastante bueno.

El Lahsuni tangadi kebab eran muslos de pollos marinados en yogur cremoso y pasta de ajo hechos al horno. Lahsun es ajo y taang, pata (de animal). Estaban espectaculares, demostrando que no siempre hay que comer el pollo deshuesado.

Fue necesario pedir una de Cheese naan y una de Garlic naan para no perder la costumbre. No estaban nada mal.

Para terminar probamos el Tandoori mushroom, o lo que vienen siendo champiñones al horno. Tardaron en llegar, pero la espera mereció la pena ya que estaban muy ricos.

Aquí probamos por primera vez el Kheer, que es un arroz con leche al que se le ha añadido cardamomo. Me gusta bastante el arroz con leche, y me pareció muy curioso el toque que le daba el cardamomo. Lo suficiente como para que me apeteciera volver a comerlo al volver a casa.

No podíamos despedirnos de la India sin disfrutar una última vez del Gulab Jamun, y desde luego, no nos arrepentimos de hacerlo.

Por ser el día que menos bebimos, se tenía que notar en la cuenta final... y vaya si lo hizo. No llegamos a pagar 6€ por persona, así que fue la cena más barata de todas. Tuvimos algún problema para pagar con la tarjeta porque no le gustaba al datáfono, pero por suerte nos dejaron pagar en dólares, con lo que la cosa no fue a mayores ya que apenas nos quedaban rupias.

Ficha

Manwar Restaurant
(Cerca de Chetak Circle y Udaivilas)
C-18, Haridas Ji Ki Magri, Shavri Colony
313001, Udaipur, Rajasthan, India

Tlf: + 91 9829976359
Facebook: Manwar

Lo mejor: el lahsuni tangadi kebab

Lo menos bueno: el paneer tikak lobabdar

Precio: 6€

Gourmets en India: Restaurante WindS - Jodhpur

En nuestro segundo día en Jodhpur dudamos en si repetir experiencia en el The Spice Route, nuestro restaurante favorito del viaje, pero acabamos poniendo por delante nuestro interés por conocer sitios nuevis. Esto nos llevo a acabar en el WindS, otro restaurante que también se caracteriza por tener parte de las mesas en el jardín, lo que suma muchos puntos cuando la noche es cálida.

Para probar distintos preparaciones de pollo, pedimos un Combo de la casa, que llevaba cuatro variedades y un huevo frito, que es eso que apenas se ve en la foto. Se agradeció comer algo así, para poder apreciar mejor las diferencias entre uno y otro. Mis favoritos fueron el que se hacía con yogur y el de ajo, que son los que están más arriba de la imagen.

A continuación llegó el Laal maas, o "carne roja". Un plato de oveja, o tal vez cabra, que ya habíamos probado en Bikaner, y que también estaba bastante bueno.

Por primera vez nos "atrevimos" con un plato de garbanzos, o chana, y pedimos Chana masala, un plato típico del norte de la India al que no le faltan la cúrcuma y el jengibre de rigor. Como buen fan de las legumbres que soy, me supo muy rico.

El plato (más) exótico llegó con el Bhuta palak methi, que significa, literalmente, maíz, espinacas y alholva, también conocida como fenogreco (desconocida para mi). Este plato excedió mis límites de lo vegetariano, y aunque no estaba mal de sabor, no me terminó de convencer.

El Rice vegetable biryani estaba bien bueno, sobre todo para ser un plato tan sencillo.

No podían faltar una de Garlic nan y una de Cheese nan. Mejor la de ajo, pero bastante bien las dos.

Innovamos con el Lacha parantha que viene a significar un pan sin levadura, paratha, hecho a capas. ¿Cómo se hace a capas? Para no alargarme demasiado la explicación, dejo aquí una receta con fotos paso a paso.

A estas alturas del viaje, poco más podemos decir de nuestro postre de referencia: el Gulab Jamun. Como de costumbre, estaba buenísimo.

Al final fueron 10€ por persona, lo que está dentro de la línea de los sitios donde fuimos cenando. La atención estuvo a la altura de la comida, así que muy bien también.

Ficha

WindS Restaurant
(Cerca de Panch Batti Circle y Campo de Polo)
Airport Road, Air Force Area
342011, Jodhpur, Rajasthan, India

Tlf: + 91 291 251 0025
Web: WindS
Facebook: WindS

Lo mejor: el chana masala

Lo menos bueno: el bhuta palak methi

Precio: 10€

Gourmets en India: The Spice Route - Jodhpur

Tras acabar nuestra visita a Jaisalmer, llegó el turno de ir a Jodhpur, la ciudad azul. Allí, la recomendación de turno de nuestro guía nos llevó al restaurante The Spice Route. Un lugar claramente más cuidado que otros y que, como hacía buena noche, nos permitió cenar en el jardín que tenían bajo una carpa.

Empezamos con una buena ración de Tandoori chicken. Como se puede ver en la foto, en esta ocasión tiramos la casa por la ventana y pedimos lo mismo de siempre, pero con hueso. ¡Cómo nos gusta vivir al límite!. Dejando las tonterías a un lado, el pollo estaba perfecto, así que nuestra jugada arriesgada nos salió bien. Uffff....

Seguimos con un plato de Dal makhani que está hecho a base de lentejas, o dal, con una salsa de mantequilla, o makkhan, para hacer un conjunto algo más espeso. Un plato espectacular. Tal vez uno de los más recordados de todo nuestro viaje a la India. Entre las especias que hay que echar se incluye la cúrcuma, el comino y tal vez cardamomo.

Después llegó el turno del Mutton korma, que es oveja o cabra, mutton, a la brasa, korma. Otro plato que estaba bastante bueno aunque de primeras no nos llamase demasiado la atención.

El plato que menos me convenció a primera vista fue el Chicken the Spice Route Special, pero por suerte, todas esas malas sensaciones desaparecieron al probarlo. Pollo bien cocinado y salsa muy rica.

No nos complicamos con el arroz y pedimos el Fried rice vegetables, o arroz frito con verduras. Nuevamente, un plato que hace su mejor servicio como acompañamiento.

En la parte de los panes pedimos los ya conocidos Garlic nan y Cheese nan que estaban impresionantes. De los mejores de todo el viaje, sobre todo el de queso.

De tan bueno que estaba todo necesitamos más pan, así que también pedimos Tandoori roti plain y Tandoori roti butter. Mejor el segundo que llevaba mantequilla, pero buenos en general.

De postre, y a falta de algo que nos apeteciese más, no quisimos quedarnos sin volver a probar el Gulab Jamun. Puede que por lo dulce que es este postre sea difícil encontrar muchas diferencias entre un restaurante y otro, pero es algo con lo que tendremos que vivir, ya que estaba tan bueno como de costumbre.

No llegamos a los 12 euros por persona, y aunque fue algo más que en los últimos restaurantes visitados, este local era sin duda mejor y también comimos más cantidad, así que todo bien por nuestra parte.

A lo largo de nuestro viaje nos gustaron bastante los sitios donde cenamos, pero si hubiera que recomendar sólo uno, fijo que sería éste.

Ficha

The Spice Route Restaurant
Paota
342006, Jodhpur, Rajasthan, India

Tlf: + 91 98291 66540
Facebook: The Spice Route

Lo mejor: las lentejas estaban a otro nivel

Lo menos bueno: no nos pilla muy a mano para repetir

Precio: 11€

Gourmets en India: Restaurante Junction Palace - Jaisalmer (II)

Tras haber cenado en este restaurante la noche anterior y haber salido muy contentos, no tuvimos muchos reparos en volver, animados también por un descuento que nos ofrecían por repetir.

Como entrante por parte de la casa nos ofrecieron lo que parecía ser un papadam, sólo que en esta ocasión tenía ingredientes por encima como tomate y cebolla. Se agradeció la diferencia con otros papadam probados hasta el momento.

Empezamos con un Egg fried rice o arroz frito con huevo que, a diferencia de otros arroces, ya tenía suficiente chicha como para estar bueno por sí solo.

Como todavía no habíamos probado ningún plato de lentejas en este viaje, pedimos un plato de Dal mixed que estaba correcto. Nadie a quien le gusten se podrá quejar.

Seguimos con el Chilly chicken dry, que es un plato sin mucho misterio, ya que es el típico de pollo sin hueso que ha sido marinado en esta ocasión con chiles, amén de otras cosas claro, que luego es servido con salsa. Lo de la parte del "dry" ya es algo que no he conseguido entender, pero qué se le va a hacer.

El siguiente plato fue de Lal maans, un plato típico de Rajastán que, como vimos en Bikaner, su nombre viene de maans, carne, y laal, roja. Pensaba que la carne de oveja, o tal vez cabra, sería más fuerte de sabor, pero como las especias lo tapan casi todo, disfrutamos bastante de este plato.

Como novedad probamos el Bassi Roti que, por lo que he podido leer, es un pan hecho con sobras de otros panes al que se le añaden cebolla y especias (sí, más aún). No estaba mal del todo, y leyendo cómo se hace, tampoco podría haber esperado más.

Los otros panes de rigor fueron el Paneer parantha y el Missi roti que ya nos habíamos encontrado con anterioridad y que estaban correctos.

Como aún teníamos un hueco en el estómago, pedimos un plato de Chicken dopyaza, donde chicken es pollo, evidentemente, y dopyaza viene de dos, do, cebollas, pyaaz o pyaza. No es difícil imaginar que con tanta cebolla queda un plato muy jugoso y, a mi parecer, muy rico.

De postre, y fuera de carta, nos trajeron lo que escribí en un primer momento como Gotoua, pero que, tras cierta investigación, he encontrado como Ghotua. Se trata de un dulce típico de Jaisalmer hecho con harina de garbanzos y leche condensada que está super dulce, lo que por supuesto garantizó nuestra plena aprobación. A modo de culturilla general, ghotna significar mezclar de manera circular, lo que indica la forma de preparación de este postre.

Volvimos a salir a poco más de 8 euros por cabeza, incluyendo el descuento por haber vuelto, que se justifica porque comimos más que la noche anterior. Como ya dijimos, este restaurante es un acierto seguro, tanto por su comida como por la atención recibida.

Ficha

Junction Palace Restaurant
Dandencer Lake, Achalvansi colony
345001, Jaisalmer, Rajasthan, India

Tlf: + 91 92143 12349
Facebook: Junction Palace

Lo mejor: el ghotua

Lo menos bueno: el pan, aunque imprescindible, no es su punto fuerte

Precio: 8€