Buscando la mejor hamburguesería de Valladolid (XXX): Good Fast Food

Para celebrar nuestro trigésimo capítulo de este especial, nos fuimos hasta la urbanización El Peral para disfrutar de las hamburguesas del Good Fast Food, que se encuentra frente al Mercadona. No tenía referencias previas de este sitio, supongo que porque ni está en un sitio céntrico ni tengo amigos que vivan cerca, pero eso nunca va a ser un motivo para no hacer la cata de rigor.

El local es bastante pequeño, ya que dentro tiene unas ocho mesas altas y fuera otras dos, más un barril que fue nuestro sitio ya que el resto estaba ocupado.

Para escoger la hamburguesa no perdimos apenas tiempo ya que sólo tiene cinco variedades: tres de ternera, una de pollo y una de buey.

La primera que pedimos fue la que la que se llama igual que el local, la Good Fast Food que lleva carne de ternera, micuit de pato, hoja de roble, tomate y una crema de queso casera. Muy buena nota en todos sus componentes. Tenía el que, muy probablemente sea el mejor pan que nos hemos encontrado. La carne muy rica, potenciada por el punto que añadía el micuit, al igual que la crema de queso. Por si fuera poco, las patatas fritas que la acompañan son 100% caseras. Su precio es de 7,5€.

Apareció en el Comidista como la mejor hamburguesa de Valladolid, aunque bueno, leído el artículo es lo que aportó alguien que supongo que será un colaborador de la web. Yo, en principio, estoy seguro de haber comido hamburguesas mejores, pero eso no quita que ésta me haya parecido realmente buena.

La otra hamburguesa que probamos fue la Buey Deluxe, que contiene carne 100% de buey, hoja de roble, tomate y crema de queso casera. He dicho que estaba seguro de haber probado mejores hamburguesas que la anterior... pero de ésta ya no estoy tan seguro. La carne es absolutamente ESPECTACULAR. Tanto, que estoy seguro que cuando por fin hagamos una entrada con el top, esta hamburguesería va a estar en el podium (el escalón ya lo veremos). Esta delicia tiene un precio de 7,95€.

Quienquiera que esté buscando la mejor hamburguesa de la ciudad tiene en este establecimiento una parada obligatoria. Dos de los aspectos más importantes para nosotros, la carne y el pan, son de lo mejor que nos hemos encontrado, y algo que no es esencial pero que siempre se agradece, como son las patatas, también pasan el filtro por ser caseras y no tener que pedirlas aparte. Como nada es perfecto, el punto negativo del Good Fast Food es el pequeño tamaño del local, por lo que puedes ir y encontrarte sin sitio (desconozco si admiten reservas).

Ficha:

Good Fast Food
c/ Mango, s/n, Urbanización El Peral
47008 Valladolid
Tlf: 983 246 282
Web: Good Fast Food

Otros candidatos

La Torre de Suso
NYC Hell's
Hamburgo
El taller de Alberto
Brook Steakburguer
Carmelo
Golden Burger
Brooklyn
Winnie
2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios
La Teta y La Luna
Cuchus
Redburger
Los Robles
El chaparral
Paco
Alejandro Fernández
Zakeo
El Arca de Noé 
Gatsby
Santa Clara Bar & Burguer
Mañoso
La Tramontana
Yogui
El Cocinillas
La Sucursal
Yovilant
Burdeos
Laeso
D.R.I.
El Gachy
El Trovador

Restaurante El Nuevo Cercao - León

Para terminar el fin de semana en León visitamos el restaurante El Nuevo Cercao, donde teníamos previsto comer otro menú con el consiguiente alivio para nuestros bolsillos.

El Aperitivo constaba de jamón ibérico de cebo, cecina de León, lomo embuchado, lengua curada y chorizo de matanza. Lo mejor sin duda, fue la cecina, pero como a mi me encanta puede que no sea muy objetivo. Pero bueno, en cualquier caso no nos llamó demasiado la atención este aperitivo ya que no nos aporta demasiado. El embutido, salvo casos aislados, nos sabe mejor en casa.

De primer plato había Pimientos del piquillo rellenos de morcilla con piñones y pasas. Estaban impresionantes. La morcilla estaba muy buena pero sin acaparar todo el sabor. Sólo por este plato ya me compensó pedir este menú.

Como plato principal todos escogimos el Chuletón de ternera, que aunque lo hubiésemos preferido algo menos hecho tal y como pedimos, de sabor estaba muy bueno. Como además tenía un buen tamaño, mejor que mejor.

El postre de la casa estaba hecho a base de crema, nata sin azúcar, una base de galleta y caramelo por encima. Con esos ingredientes no es muy difícil suponer que tenía un sabor muy dulce, con lo que a mi me ganó desde el primer bocado.

Teniendo en cuenta lo que comimos, 27€ por el menú es un precio bastante bueno. El aperitivo fue correcto, el chuletón, bastante bueno y tanto los pimientos como el postre fueron excelentes. Además, tanto el local como el servicio estuvieron a la altura, por lo que la experiencia fue satisfactoria y la relación calidad/precio buena.

Esperemos que nuestra próxima visita a León no se demore tanto como esta última vez.

Ficha:

Restaurante El Nuevo Cercao
c/ Fuero, 7

24001 León

Tlf: 987 08 60 68
Web: El Nuevo Cercao

Lo mejor: los pimientos rellenos

Lo menos bueno: por estar muy vistos, los aperitivos

Precio: 27€ (el menú que escogimos)

Gastrobar Entredós - León

Mucho tiempo, demasiado, llevábamos sin pasar por León capital, así que una vez que conseguimos cuadrar las agendas, pudimos ir a visitar a unos amigos y de paso hacer una miniruta gastronómica.

Nuestra primera parada nos llevó al Entredós, un gastrobar del que nos habían recomendado su menú del día tanto por la calidad de su comida como por su precio.

Al entrar en el restaurante se puede ver en el fondo la cocina, separada por un cristal, lo que es un detalle que da bastante confianza. También llama la atención la decoración, aunque a veces resulte algo recargada, que le da un toque original al local.

Esta foto corresponde al menú del día que fuimos nosotros. Los primeros platos, al menos por escrito, dan la impresión de ser bastante elaborados.

De primero pedimos el Arroz meloso de calamares y mejillones estofados al godello, ali-oli de lima y sésamo picante. Sobre el papel sonaba muy bien y una vez probado no hubo más que alabanzas porque estaba espectacular. No era la ración más grande del mundo, pero se compensaba por ser un plato más contundente.

También de primero pedimos los Blinis de morcilla de matachana guisada, huevo campero a 50º y compota de pera. Tanto la morcilla como el huevo estaban buenísimos, y dejaron a la compota en un segundo plano ya que apenas se notó su sabor.

El último primer plato que probamos fue el de los Pimientos rellenos de brandada de bacalao, migas del pastor y salsa holandesa. Ricos también, pero entre lo bueno que estaba el arroz meloso y el sabor fuerte de la morcilla, fue el plato al que le saqué menos sabor.

De segundo pedimos por un lado el Taco de solomillo ibérico, calabacín ecológico y su velutté (salsa). Tanto la carne como la salsa estaban bien buenos, y aunque la ración sea pequeña, se puede repetir sin problemas, lo que es de agradecer.

Por no pedir todos lo mismo también probamos el San Jacobo con champiñones silvestres al estilo japonés y salsa de pimentón dulce. Eché en falta más relleno dentro del San Jacobo, pero no tanto como para calificarlo de mal plato. La carne era correcta, mientras que los champiñones fueron lo mejor.

Como el postre no venía escrito en el menú me toca tirar de memoria, por lamentable que ésta sea, y nos sirvieron lo que creo que eran unas Natillas con un brownie de chocolate. Como eran bastante dulces a mi me gustaron mucho.

De nuevo, por probar otra cosa pedimos un Flan con lo que parecía una especie de sirope de frutas del bosque. También estaba bueno, pero sin duda me quedo con las natillas.

Por ser sábado el precio del menú del día fue de 14€, pero teniendo en cuenta la calidad de la comida y lo trabajada que estaba, la relación calidad/precio es excelente, y puede que me quede corto. Además, la posibilidad de repetir de lo que se quiera garantiza que nadie se vaya con hambre, y si por último se añade un gran servicio, está claro que una visita a este restaurante es imprescindible.

Como buen menú del día, no se repite así que sería posible comerlo todas las semanas sin llegar a cansarse y sin que el bolsillo se resienta.

Ficha:

Restaurante Entredós
c/ Padre Arintero, 10

24001 León

Tlf: 987 09 03 33
Facebook: Entredós

Lo mejor: el arroz meloso

Lo menos bueno: el san Jacobo

Precio: 14€ (precio del menú los sábados) + 1,30 el café

Restaurante Los Zagales - Valladolid

Para la visita de unos amigos de mis padres, decidimos buscar un restaurante con un menú que estuviera bueno para asegurar que hubiera de todo un poco para satisfacer cualquier preferencia. No tardamos en decantarnos por Los Zagales, del que conocemos sobradamente la excelencia de sus pinchos pero aún no habíamos probado sus platos.

El restaurante está muy cerca de la Plaza Mayor, y pese a ser bastante grande, suele tener la zona de la barra siempre llena así como sus dos salones. 

De los primeros platos pedimos el Risotto de boletus que, por lo que tenía entendido, lo solían hacer bastante bien. A ver, mal no estaba, pero yo eché en falta algo más de sabor.

Los platos de cuchara también tienen bastante fama en este restaurante, por lo que no quisimos dejar pasar la oportunidad de probar los Judiones de la Granja con chorizo y morcilla. En este caso la fama estaba justificada, ya que el plato (quiero decir su contenido) estaba espectacular. Además, traen un cuenco grande para que cada uno se sirva lo que estime oportuno.

De los segundos platos escogimos un poco de todo, siendo la Lubina probablemente lo más flojo ya que no se puede considerar más que justita.

El Steak tartar me dejó la misma sensación que el risotto al tener un sabor que pasaba de puntillas por la boca.

Los Tacos de atún rojo con vinagreta de pistachos fueron una mejor opción. Hemos comido mejores preparaciones de este pescado, pero no deja ser una elección bien rica.

De postre escogimos la Tarta de hojaldre, que era un milhojas relleno de crema y nata, que estaba buenísima. 

También probamos lo que, si mi memoria no me falla, creo que era Tarta de queso con frutas del bosque. Otro gran postre con el que dimos por finalizada la comida.

Aunque haya podido dar la sensación de que no me gustó este restaurante, tengo que reconocer que no fue así. Sin duda, he comido en mejores sitios, pero salimos a 22,75€ por persona, lo que deja una buena relación calidad/precio. Eso sí, tengo que reconocer que si me toca escoger me quedaré con sus famosos pinchos. El servicio, por otro lado, fue normal, sin destacar en ningún sentido.

Ficha:

Restaurante Los Zagales
c/ Pasión, 13

47001 Valladolid

Tlf: 983 35 15 25
Web: Los Zagales

Lo mejor: los judiones

Lo menos bueno: el steak tartar

Precio: 22,75€ (precio del menú los sábados)

Restaurante El Xicu - Madrid

Por darnos un capricho un día normal de trabajo, fuimos a comer al Xicu, un restaurante que no tenía mala pinta muy cerca del Corte Inglés de Campo de las Naciones. Por tratarse de un día soleado quisimos comer en la terraza que tienen, aunque con sólo una camarera ocupándose de todas las mesas tardamos un rato en sentarnos.

Como no teníamos demasiado tiempo, pasamos de los entrantes y nos fuimos a los platos principales.

Ya que estábamos en un asturiano no parecía mala idea pedir un Cachopo, relleno de cecina y queso de cabra. ¿El resultado? Una especie de filete empanado demasiado delgado para un cachopo y que apenas tenía relleno. Si por lo menos fuera barato tendría un pase, pero pagar 22 € por esto queda fuera de toda lógica.

La otra carne que probamos fue el Solomillo de Xata Roxa (tipo de vaca originaria de Asturias) a la parrilla. Siendo concisos: la carne rica pero escasa. No creo que compense pagar 24 euros por este solomillo.

Así que nada, no comimos demasiado bien ya que de calidad sólo se salvaba el solomillo, y el precio, de 25€ por persona, fue excesivo para lo recibido. El servicio tampoco se salvó porque, como ya he comentado, eran muchas mesas para sólo una persona y hacía que cada paso fuera muy lento.

Con tantas pegas y tan poco que salvar, no puedo recomendar este restaurante a nadie. Tal vez sólo haya sido cosa de un día, pero muy raro será el que vengamos a comprobarlo.

Ficha:

Restaurante El Xicu
Av/ de los Andes, 48

28042 Madrid

Tlf: 91 393 29 00
Web: El Xicu

Lo mejor: por salvar algo, el solomillo estaba bueno pese a que no compense pedirlo

Lo menos bueno: la relación calidad/precio

Precio: 25€

Buscando la mejor hamburguesería de Valladolid (XXIX): Laeso

Increíble pero cierto, hemos vuelto a probar otra hamburguesa en sólo un mes. En esta ocasión, recomendados por una lectora del blog, hemos ido al bar Laeso que se encuentra en el barrio Delicias. Por no tratarse de una hamburguesería, sólo se puede probar un tipo de hamburguesa.

Sus ingredientes son: carne de "buey", lechuga, tomate, cebolla, queso, beicon y dos salsas caseras.

Me llamó la atención que saliera el propio cocinero a preguntarme cómo la quería, lo que deja una buena sensación de personalización, y eso se pudo notar al probarla, ya que estaba buenísima. El pan  no era el típico bollo, sino un producto de calidad ligeramente tostado que no se rompió en ningún momento. La carne la sirvieron poco hecha, tal y como la había pedido y tenía muy buen sabor. Con el queso me llevé una sorpresa porque lo probé sin nada más y no tenía casi sabor, pero en cada bocado a la hamburguesa se notaba su presencia. La ensalada no es la típica que lleva preparada un tiempo y simplemente se pone, y el beicon tal vez fuera lo más flojo porque no me pareció que aportara nada al conjunto. El precio de esta hamburguesa más una bebida es de 6 euros.

En general, salvando las limitaciones existentes por no tratarse de un local dedicado en especial a las hamburguesas, se trata de una magnifica elección. La atención recibida y el producto ofrecido bien merecen una visita.

Ficha:

Bar Laeso
c/ Villanueva, 25-27
47013 Valladolid
Tlf: 983 47 66 19
Facebook: Laeso

Otros candidatos

La Torre de Suso
NYC Hell's
Hamburgo
El taller de Alberto
Brook Steakburguer
Carmelo
Golden Burger
Brooklyn
Winnie
2 Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios
La Teta y La Luna
Cuchus
Redburger
Los Robles
El chaparral
Paco
Alejandro Fernández
Zakeo
El Arca de Noé 
Gatsby
Santa Clara Bar & Burguer
Mañoso
La Tramontana
Yogui
El Cocinillas
La Sucursal
Yovilant
Burdeos
Good Fast Food
D.R.I.
El Gachy
El Trovador

De tapas por Zamora 2016

Como no podía ser de otra manera, nos hemos vuelto a acercar a Zamora para el festival de tapas que cumplía su undécima edición. Por causas ajenas a nuestra voluntad, y otras que no han sido tan ajenas, sólo hemos podido ir a cenar el último sábado del festival, así que no hemos podido probar demasiadas tapas.

Como de costumbre, echamos en falta un mapa que ayude a localizar los establecimientos participantes, aunque a nosotros ya no nos afecte demasiado. En la aplicación se puede ver el horario de tapas, así que no creo que costara demasiado ponerlo en el folleto.

El precio por tapa continúa siendo de 1,30€, así que no hay excusa para no venir.

Chorest Gamb: Hamburguesa de chorizo sobre una base de una raja de tomate y canónigos y sobre la hamburguesa de chorizo, gambas a la plancha y salsa barbacoa.

Bar El Abuelo: c/ Alfonso de Castro, 3

La tapa en sí no era muy fina que digamos por el tema de la hamburguesa de chorizo, pero el gustillo que dejaba la gamba daba un toque diferente.

Nivel.3: Sin descripción.

Restaurante Patanegra: c/ Pelayo, 4

Teniendo tan poco tiempo para probar cosas, descartábamos los sitios en los que no venía una descripción de lo que se comía, pero con el Patanegra sabemos que podemos hacer una excepción. Esperábamos, eso sí, una tapa con carne, así que nos sorprendimos con esta tapa que tenía tres pescados: atún rojo, sardina y anchoa. Nos dijeron que había que comerla en tres bocados, uno por pescado claro está, y nos pareció una tapa original y muy rica.

Rock and roll: Canelón con rabo de toro y reducción de vino tinto.

Café Bar Chaston: c/ Santa Clara, 27

Fuimos con grandes expectativas a probar esta tapa, pero aunque estaba buena, le faltaba algo para que fuese recordada. Aparte de los ingredientes que anunciaba, también llevaba compota de manzana.

Zamora's-nack & gelatto: Una lúdica visión de los productos más emblemáticos de Zamora en un formato muy diferente al habitual. Seguramente no están todos los que son, pero son todos los que están: Lechazo, Ternera, Garbanzo, Pimiento, Queso y Vino.

Restaurante Círculo de Zamora - La Oronja: c/ Santa Clara, 2 -1º

Como de costumbre, en la Oronja encontramos una de las presentaciones más curiosas, y en cuanto a sabor, la mejor tapa que hemos probado este año. Estaba compuesta por: helado de lechazo, dip de pimiento con sus nibs, o en español unas virutas de pimiento para untar en una crema también de pimiento, ternera marinada en seco, una galleta de nata de queso de oveja, un snack de garbanzos y una gominola de tinta de Toro. Todo muy rico, aunque sobresalía por el lado negativo el snack de garbanzos del que no me gustó ni la textura ni el sabor y por el lado positivo un helado de lechazo increíble.

Canastilla de rabo de toro: Rabo de toro con salsa de cerezas

Restaurante Serafín: Plaza del Maestro Haedo, 13

Sobre el papel tenía muy buena pinta, y aunque el relleno estaba bien bueno, el pan no acompañaba para nada, ya que lo hacía demasiado contundente a la par que seco.

Sabores de aquí: Diferentes setas acompañadas de aves escabechadas

Café Viriato: c/ Viriato, 6

Las cosas como son: los ingredientes me atraían y el conjunto me gustó, pero me quedé con la sensación de que esta tapa podía haber dado mucho más de sí. 

Riso^3: Tres maneras de elaborar el arroz con productos y elaboraciones típicas de la tierra

Restaurante Ágape: Plazuela de San MIguel, 3

Otra tapa que iba por partes. De izquierda a derecha tenemos el nigiri con seta y pulpo a la sanabresa acompañado por un matiz de mayonesa suave de ajo y pimentón, un temaki relleno de carne y verduritas envuelto en láminas de papel de arroz simulando un rollito de primavera, y un maki dulce en el que se sustituía el alga nori por un crepe casero relleno de arroz con leche y fresa.

Buenísimo todo, destacando a mi gusto el crepe de arroz con leche.

Hojaldre di Bacco: Hojaldre relleno de pastel de risotto de langostino y calabacín y cangrejo con couris de mango y frambuesa y crema de queso camembert con crujiente de almendra garrapiñada. Un Placer al paladar...

Restaurante La Bocca Di Bacco: c/ Del Aire, 5

Otra tapa espectacular que me gustó más cuando se untaba con la crema de queso que con el couris de mango y frambuesa, pero para gustos...

La verdad es que ha sido una pena haber podido estar tan poco tiempo en esta edición del festival, pero bueno, con un poco de suerte el año que viene lo solucionaremos.