Pasiones Argentinas (El regreso)

Lo que son las cosas. Normalmente solemos pedir lo mismo en este restaurante, pero en nuestra última visita nos encontramos con algo inesperado.

-Nosotros:  De segundo vamos a querer 5 bifes muy poco hechos.

-Camarero:  Pues no va a poder ser. La pieza que nos han entregado no era demasiado buena y la hemos devuelto, así que no tenemos bifes.

-N (cara entre sorpresa y terror): ...

-C: ...

-N: ...

-C: ...

-N: ...

-C (empezando a pensar en llamar a una ambulancia): Si quieren pueden ped...

-N: ¿Y un baby beaf?

-C: .... es la misma pieza, así que no tenemos.

-N (misma cara de antes pero con alguna lágrima a punto de salir): ...

-C: ....

-N: ...

-C: ...

-N (por fin se enciende la bombilla): Bueno, tráenos de nuevo la carta que vamos a volver a mirar.

Tras este momento tan lamentable (no sé si se nos hizo más largo a nosotros o al camarero), optamos por pedir otros cortes que no habíamos pedido desde hacía mucho: el vacío y la tapa de cuadril.

Vacío (he omitido posibles chistes lamentables)

Con lo acostumbrado que estoy a pedir el bife, no me pareció tan rico, pero sin duda se trata de un corte bien jugoso.

Tapa de cuadril

Puede que no lo parezca, pero ambas piezas pesan lo mismo. Se trata de un corte más sencillo, pero para la gente a la que no le gusta la carte demasiado poco hecha, suelen disfrutar de lo lindo.

La principal diferencia con otras visitas es que pedimos pollo a la pizza como entrante. Se supone que es un segundo, pero nosotros somos así y nos apetecía.

En serio, debajo del tomate y el queso hay mucho pollo

Es un plato muy sencillo: pollo, mucho queso, tomate y el orégano imprescindible que hace que todo sepa a pizza. Sencillo pero quedé encantado. Lo prefiero a la provoleta porque es más contundente.

También pedimos unas empanadas, pero como ya las sacamos en la otra entrada del Pasiones, no merece la pena repetir.

De postre optamos esta vez por la tarta de queso.

Tarta de queso

Al igual que la tarta Balcarce, acompañado por helado de vainilla y dulce de leche. Al que le guste la tarta de queso, no va a salir defraudado.

Y eso fue todo. Pese a nuestro pánico inicial, no nos fuimos defraudados en absoluto.

Como en esta ocasión no vamos a repetir nuestra ficha habitual, vamos a poner un poco de culturilla (¿cultura aquí? lo que faltaba por leer) referente a los tipos de corte de carne argentinos.

¡Ay que rica mi vaquita!

Si alguien quiere echar un ojo a nuestra anterior entrada del Pasiones Argentinas
Pasiones Argentinas (primera entrada)

Y la página del restaurante para más información
http://www.pasionesargentinas.es/

El chiringuito azul - Santa Pola

Para terminar nuestra expedición gastronómica en Alicante, y nuestras vacaciones, nos fuimos a probar el que nos habían recomendado como uno de los mejores Calderos de la zona. En concreto fuimos al Chiringuito Azul ,( seguro que más de uno habrá adivinado que se trata de un chiringuito de color azul), que se encuentra en la carretera que va desde Arenales del Sol hasta Santa Pola, bajo el faro.

Lógicamente, siendo un chiringuito, tiene todas las pegas habituales: hace calor, los asientos no son especialmente cómodos... pero sigue siendo un lugar muy recomendable, y cuando vuelva a Alicante, será una parada obligada.

Una vez superado cualquier posible prejuicio, vamos a centrarnos en la razón de ser de este blog.

Almejas para abrir boca

Una ración de almejas es una gran forma de empezar la comida. Sí, he comido almejas mejores en otros sitios pero, ya que estábamos allí, no íbamos a hacer un feo. La ración era abundante y no estaba nada mal. No vamos a quejarnos ahora.

Si no estuviera tan rico, igual me daba pena comerlo

El calamar de potera es un calamar que se pesca con señuelo, y el sabor es inmejorable. No me hubiera importado que toda la comida fuera a base de este calamar.

Gambusí

Comer gambusí es como comer pipas. Estas gambitas se comen con cáscara y todo y ponen a prueba la fuerza de voluntad de los comensales para no coger un puñado y hacer un poco el guarro.

Una vez pasada la prueba de los entrantes, llega el momento de disfrutar con la verdadera razón que te lleva a este chiringuito: el caldero. Lo componen dos partes:

No es que tenga un gran aspecto, pero está bien rico

Gallina (llamado en otras zonas cabracho) con patatas. El caldo que deja cuando se guisa, es utilizado para hacer el arroz a banda, que es, el segundo plato del caldero. Te dejan también una fuente con caldo y unas nubes de mayonesa con ajo.

Bandejas de gallina y el caldo en el medio

Arroz a banda

Si luego añades al arroz algo del caldo, estarás comiendo una delicia.

Hay que tener en cuenta que para pedir caldero es imprescindible reservarlo. Este chiringuito sólo abre de junio a septiembre y no abre por la noche. A ser posible, es mejor ir entre semana para que no esté tan lleno (lleno va a estar siempre)

El servicio es correcto sin que destaque ni por lo bueno ni por lo malo.

Ficha:

Chiringuito azul

Av. Catalanet (Carretera entre Santa Pola y Arenales del Sol que va junto a la costa)

03130, Santa Pola (Alicante)

Tlf: 966 677 657
Web: El Chiringuito azul

Lo mejor: calamar de potera, gambusí, caldero...

Lo menos bueno: las molestias típicas de un chiringuito

Precio: Unos 35€ por persona

Restaurante Mi Casa - San Juan

Continuando con nuestras vacaciones en Alicante, fuimos a un restaurante donde no nos íbamos a romper mucho la cabeza para pedir la comida: el restaurante Mi Casa.

Situado en un chalet, y con posibilidad de sentarte en la terraza, es un lugar donde se come un menú que consta de varios entrantes fijos, y de lo único que tienes que preocuparte es de elegir el tipo de arroz que vas a comer.

Aunque vamos a relatar los entrantes en el orden en el que nos llegaron, lo cierto es que acaban llegando todos antes de que se termine el primero, provocando un "atasco". Hay gente a la que no le gusta ésto, pero a mi me encanta ver muchos tipos de comida diferente en la mesa.

Vamos a empezar con el asunto:

Ensaladilla rusa

A mi, como a la mayoría de la gente con la que hablo, nos encanta la ensaladilla que se hace en casa, pero encontrarme con un gran plato de una ensaladilla que estaba estupenda, fue toda una sorpresa. Igual tenía demasiada mayonesa, pero no voy a ser yo quien se queje por eso.

Pan tostado con aceite y ajo

No es que sea un gran comedor de pan, pero ente caso me puse hasta arriba de pan untándolo con la mayonesa con ajo que lo acompañaba.

Ensalada murciana

No creo que necesite muchas explicaciones.

Pimiento picado hecho al sarmiento

Sencillo y sabroso. La única pega es que no conseguimos que nos quedara la foto iluminada. Se nota que somos más de comer.

Queso, almendras y fuet

Otro entrante que no necesita presentación. El queso estaba muy bueno, el fuet estaba bien, y las almendras me encantan. ¿Se puede pedir más?

Para terminar con los entrantes nos pusieron unos huevos rotos que fueron correctos sin más. Posiblemente esperaba algo más de ellos, pero como fue lo último que nos llegó, y el resto estaba muy bueno, me decepcionaron un poco.

Tras acabar con toda la comida servida hasta el momento, tocaba el protagonista principal de la velada: el arroz. Los posibles arroces a pedir son:

• Bogavante (6€ más caro)
• Bonejo y serranas
• Verdura con magra
• Marisco pelado
• Negro con sepia

Nososotros nos decantamos por los dos últimos, y sin haber probado los otros, por lo menos puedo asegurar que fueron buenas elecciones.

Arroz negro con sepia

Este arroz estaba increíble (por lo menos para el paladar de este vallisoletano). Por si fuera poco, tuve la suerte de que mis compañeros estaban llenos, así que mi parte fue bastante más que generosa.

Arroz con marisco pelado

No sé porqué esta foto me recuerda a la de los pinchos de lechazo en La Puerta de la Ribera... A veces me sorprende que consigamos sacar alguna foto con la comida intacta.

En fin, a lo que iba, el arroz estaba espectacular, y pese a que el hambre estaba en las últimas, no sobró nada de nada.

De postre se puede elegir entre flan y fruta del tiempo, pero como nadie más tenía hambre, sólo pedimos un flan que era bastante grande y bastante bueno, así que el final de la comida no pudo ser mejor.

El menú incluye agua, refrescos y cerveza, pero, si se quiere pedir vino, sale a precio de coste. Por tanto puedes pedir un Pago de Capellanes por 13€ o un Pago de Carraovejas por 20€. No se puede pedir más en este aspecto.

Salí con una gran impresión del restaurante. Excelente comida, excelente cantidad (se pueden repetir entrantes) y buen precio. Tienen también restaurantes en Madrid y Murcia (bajo el nombre de "Los Arroces de Segis", pero no he podido comprobar de momento si la calidad es la misma.

Ficha:

Mi casa

C/ Creuetes s/n

03550 San Juan (Alicante)

Tlf: 965 655 187

Web: Mi casa

Lo mejor: el arroz y los vinos a precio de coste

Lo menos bueno: las mesas de dentro estaban algo juntas.

Precio: 27€ + IVA (más el precio del vino que se pueda pedir)

Restaurante Kimoshi - Alicante

Con motivo de las vacaciones nos fuimos a ver a unos amigos a Alicante y, ya de paso, conocer qué tal se come por la zona.

Para celebrar nuestra llegada fuimos a un japonés que había cerca de su casa llamado Kimoshi. Nuestra primera alegría fue que tenían una bonita terraza donde cenar, que ayudaba a aplacar la calurosa tarde / noche que hacía.

Como entrante pedimos una tempura mixta de verduras y langostinos. Estaba rica pero, tampoco nos pareció nada del otro mundo. Eso sí, tampoco soy precisamente un gran fan de las tempuras, por lo que puede que no la apreciara en su justa medida.

Tempura mixta

Como éramos unos cuantos para cenar, y no tener que ir pidiendo cada uno un plato diferente, decidimos pedir el plato de degustación. Cada plato está pensado para dos personas y está compuesto por unas giozas (Empanadilla japonesa de cerdo y verduras) que eran correctas.

Giozas

Unos nigiris de langostino, atún y salmón que estaban muy ricos:

Nigiris

Unos makis calientes: ebi ten maki frito (Gamba frita, aguacate, pepino, nori, arroz, salsa dulce, tobiko)  y kimoshi pizza maki (Gamba frita, aguacate, pepino, cangrejo, cebolleta, sésamo, tobiko, arroz, nori). Éstos concretamente me encantaron. De lo mejor de la velada.

Maki caliente. ¡Imprescindible!

Y unos makis más elaborados (y con un sabor excelente) como el kani maki (Cangrejo entero, aguacate, tobiko, nori, arroz).

Kani maki

Y el kimoshi maki (Gamba frita, atún, salmón, aguacate, salsa tataki, nori, arroz).

Kimoshi maki

 Hasta aquí el plato de degustación. Si se va en grupo a cenar es una buena elección por su variedad, cantidad y calidad. Sobre todo si es la primera vez que se va, ya que te permite comer un poco de todo.

Para terminar pedimos el Kimoshi sashimi mix que consistía en salmón, atún y pescado blanco (yo lo conocía como pez mantequilla). Como es habitual en el sashimi, si el material es bueno, es toda una delicia comerlo, y a fe que lo era.

Kimoshi sashimi mix

Una vez llegado el turno de los postres, pedimos un brownie que, seguramente estaba muy rico porque, cuando quisimos hacer la foto, se habían comido la mitad. Incluía helado de vainilla

Brownie y ansia: mala combinación

Y la tarta del chef que estaba hecha a base de bizcochos con crema y un toque de miel. Este fue mi postre y puedo asegurar que estaba impresionante.

Tarta del chef

Con ésto terminó nuestra visita al Kimoshi. Tanto la comida como el trato fue excelente, y si el precio no se va por las nubes como fue el caso, te puedes ir a casa más contento que otra cosa.

Ficha:

Kimoshi
Av. La Condomina, 75
03540 Alicante
Tlf: 966 105 000
Web: Kimoshi

Lo mejor: el maki caliente
Lo menos bueno: por decir algo, sólo tenían una marca de cerveza.
Precio: Unos 30€ por persona

Restaurante Oishii - Madrid

Vamos a cambiar ligeramente el tipo habitual de los sitios a los que solemos oir, para centrarnos en el restaurante japonés que más visito en Madrid.

Se trata del Oishii (delicioso en japonés). Una pequeña franquicia con tres restaurantes en la ciudad, que se caracteriza porque tiene una cinta por donde van pasando distintos tipos de comida y vas escogiendo lo que te llama la atención. Cada plato tiene un color y un precio asociado, y es lo que cuentan al final.

Cinta con comida y los sitios alrededor

Por poner una pega del restaurante al que vamos (el que está al lado de Callao), es que los sitios no son especialmente cómodos. Junto a la barra son todo taburetes, y tres mesas cuyos respaldos no son fijos y compartes con las otras mesas. Pero bueno, en este blog de lo que hablamos principalmente es de comida, así que vamos a ponernos a ello.

Como decíamos, por la cinta transportadora van pasando diferentes tipos de comida, así que en cuanto ves algo que te gusta lo coges, o si quieres algo concreto, lo puedes pedir.

Maki de salmón y queso philadelphia

California Roll

Maki de atún rojo

En este caso, el plato naranja son 3,5 € y el blanco 4€

Además de todo lo que circula por la cinta, hay un menú con platos mas elaborados. Lógicamente tardan un poco en traértelos, pero mientras tanto te tomas los entrantes que van pasando junto a ti.

Lo que hemos pedido de menú está todo muy logrado. Concretamente en nuestra última visita pedimos un Oyako Don (Arroz con tiras de pollo, cebolla, shiitake, dashi, huevos revueltos, nori y cebolleta)

Uno de nuestros favoritos del restaurante

Un plato consistente y muy sabroso. Uno de nuestros habituales.

El otro plato fue Yakisoba de ternera (tallarines salteados con ternera, pimiento rojo y verde, shiitake, cebolleta, zanahoria, col y brotes de soja).

En serio, no estamos en un italiano

No hace falta complicarse mucho la vida en este restaurante. Para dos personas con 3 entrantes (o los que te pida el cuerpo) y un plato de menú, se sale más que satisfecho. Si a eso le añades una muy buena calidad y un precio asequible, no se puede pedir mucho más.

Soy un gran aficionado a los postres, pero no es el punto más fuerte del restaurante. De vez en cuando pido un Daifuku (Pastel de arroz relleno de té verde, chocolate o fresa), pero como no lo tenían relleno de fresa y de todas formas estaba satisfecho, dimos por concluida la comida.

Para acabar, los camareros siempre están atentos a todo (a veces incluso demasiado), pero no hay ninguna queja en este sentido.

Ficha:

Oishii
C/ Miguel Moya 6
28004 Madrid
Tlf: 91 522 75 74
Web: Oishii

Lo mejor: el ramen, sobre todo en invierno.
Lo menos bueno: los asientos no son todo lo cómodos que uno quisiera
Precio: Unos 30€ por persona

Mesón Panero

Esta foto resume lo que es nuestra visita al renovado Mesón Panero. Después de su cierre y traspaso, el nuevo dueño ha empezado con fuerza para recuperar el nombre que antaño tuvo el local.

Por supuesto el chuletón de buey es la gran joya de la corona del mesón. Pero no adelantemos acontecimientos y vayamos al menú.

La tapa

Como tapa tuvimos jamón. Un buen comienzo para lo que iba a ser una comilona de lujo.

El vino

Nuestra experta en vinos seleccionó un Dehesa de los Canónigos, y sabiendo cual era el plato principal fue una gran elección,

Los entrantes

Comenzamos con una cecina que estaba acompañada de unas rebanadas de torta con tomate. La cecina era buena pero lo que no me gustó mucho es el darle el toque de aceite a la misma. Personalmente, y como leonés adoptivo que soy, considero que la buena cecina ha de comerse como el jamón, es decir, la cecina sola y sin aceites que valgan. El añadir cualquier cosa desvirtúa las propiedades de dicho embutido. 

Unas gambas al ajillo. Un entrante que, aunque pueda parecer convencional, fue una sorpresa para los comensales por su magnífica elaboración. Las gambas estaban al punto de temperatura, al punto de sal y al punto de picante. Sin duda, un entrante que formará parte de los obligatorios en nuestra próxima visita.

Por último, un revuelto de boletus. Sabroso pero no destacaba con respecto a otros revueltos de otros restaurantes.

En cuanto al plato principal, por favor, arrodíllense ante su majestad:

El chuletón de buey. Casi un kilo de la mejor carne que se puede comer. El problema, como le pasa a todos los chuletones es el momento de la disección, pero una vez superado el escollo, se pudo disfrutar de una de las mejores carnes que este bloguero ha comido nunca; tierna, se cortaba con una sola pasada del cuchillo, bien de sal, muy poco hecha. En definitiva, un placer en todos los sentidos.

Venía acompañado de patatas fritas y pimientos rojo y verde. 

El plato estrella del Mesón Panero demostró lo que era, una auténtica joya gastronómica.

Para finalizar y terminar de bajar el chuletón, unos postres:

Una excelente tarta de queso casera con mermelada de frutos rojos y un delicioso flan. De los mejores postres que hemos comido últimamente.

El servicio, de calidad, muy atentos, con seriedad y a la vez trato muy amable.

Ficha:

Mesón Panero

C/ Marina Escobar 1

47001 Valladolid

Teléfono: 983398239

Lo mejor: El chuletón de buey, absolutamente estratosférico

Lo menos bueno: el acceso, al estar en una bodega los escalones no son cómodos para la gente que pueda tener dificultades en la deambulación.

Precio: medio-alto. Aproximadamente 50€ por persona. Pero están bien amortizados.

A destacar: Aparte de la carne de buey, las gambas al ajillo son especialmente interesantes.

La despensa del Príncipe

Hacía mucho tiempo que no hacía una entrada y Javi me estaba sacando mucha ventaja, pero vamos a arreglarlo enseguida. 

Hoy toca uno de los restaurantes preferidos por los miembros de Gourmets en acción: La Despensa del Príncipe.

Situado en la población de Fuensaldaña, a escasos 6 kilómetros de Valladolid tenemos uno de nuestros grandes templos gastronómicos.

Las primeras veces que acudimos tenían una carta que cambiaba según la temporada y tenías que acudir una vez al trimestre para ver qué nuevos platos ofrecían en ella. Desde hace un año tienen una carta fija en la que se mantienen los platos más consumidos por los clientes.

Nuestro menú esta vez se compuso de los siguientes platos.

Entre los entrantes:

Una fantástica ración de almejas de buen tamaño y mejor sabor. La salsa sin duda es un lugar ideal para botar múltiples paquebotes de pan, produciéndose auténticas batallas navales entre los comensales.

La afición por los crustáceos de uno de los miembros se saldó con una imponente nécora, de la cual casi no quedó ni la cáscara.

Otro de los grandes entrantes estrella que pueblan la carta son estos chipirones rellenos de langostinos con mayonesa alioli, Para mi gusto, casi el mejor entrante de toda la carta.

Por último, el entrante que nunca se perdona: el delicioso hojaldre con mollejas, boletus y langostinos. Un hojaldre crujiente y un relleno que puede resultar muy heterogéneo pero que merece probarse. El entrante que no falta nunca en nuestro menú.

Otros entrantes que en esta ocasión no pedimos pero que también suelen ser comunes en nuestros asaltos a la despensa son el fabuloso risotto o los bombones de morcilla y panceta.

En cuanto a los platos principales tenemos:

El clásico solomillo de buey asustado en plancha. Un delicioso corte de carne con la preparación preferida de nuestro elenco de Gourmets.

En este caso, mi elección fue una variante del anterior: el solomillo de buey con queso de cabra y salsa a la pimienta. Un auténtico lujo para las papilas gustativas y la confirmación de que no vas a salir con hambre de la sala.

Por último, un espectacular foie al Oporto. Pertenece al grupo de las especialidades de la casa que asegura la plenitud estomacal por si no hubiesen sido suficientes los entrantes.

Para terminar, pasamos por el grupo de los postres:

La tarta al Whisky de vainilla y trufa es una de las mejores formas de acabar en la despensa (y eso que aborrezco el whisky). Se mezclan el sabor intenso de la trufa con el gusto alcohólico del bizcocho borracho y todo ello suavizado con la vainilla. Un auténtico vicio para los postrerianos de pro.

La ligera mousse de yogur es otro de los grandes postres. En realidad las mousses en este sitio aseguran el acertar en la decisión, habiéndolas de varios tipos.

Y, por último, un chupito

 Con o sin alcohol para pasar todo lo que se ha ingerido hasta entonces.

Una de las cosas a mencionar es el plato del día. Cada día hacen una cosa diferente y no van a repetir ninguna de ellas. Así que, si te suena bien, ve a por él. Nosotros hemos tenido la oportunidad de comer delicias tales como Judiones con langostinos, garbanzos de cocido con chorizo, paté de hígado de ternera y alguno que otro que no recuerdo con exactitud.

Por la comida y por un servicio impecable (la simpatía de la camarera que nos sirve habitualmente y el control que tiene de las mesas es algo para enmarcar) es uno de los lugares que reciben el recomendado por los que hacemos este blog

Ficha:

La Despensa del Príncipe.

Calle Ronda 24

47194 Fuensaldaña, Valladolid.

Lo mejor: Los entrantes.

Lo menos bueno: Que al ser un local pequeño puede que no tengas sitio sin reserva (de momento no nos ha ocurrido pero es un riesgo).

Precio: Medio. Puedes salir por unos 40€ por persona.

A destacar: El hojaldre, el hojaldre y, por supuesto, el hojaldre. ¿He dicho ya el hojaldre?.